Medan, HarianBatakpos.com – Sebagian orang beranggapan bahwa frozen food tidak baik untuk kesehatan. Padahal, ada frozen food sehat yang baik dan aman dikonsumsi. Proses pembekuan makanan diketahui dapat menjaga nutrisi makanan tetap utuh.
Sesuai namanya, frozen food adalah makanan yang dibekukan. Makanan ini dinilai praktis, mudah diolah, dan tahan lama. Namun, anggapan bahwa frozen food tidak sehat masih sering terdengar.
Faktanya, sehat atau tidaknya frozen food bergantung pada jenis makanannya, bukan pada proses pembekuan. Jika jenis makanannya bergizi, maka frozen food tersebut termasuk sehat dan baik untuk tubuh.
Pilihan Jenis Frozen Food Sehat
Untuk mempermudah Anda memilih, berikut beberapa jenis frozen food sehat yang dapat dikonsumsi:
- Sayuran
Sayuran mengandung vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh. Baik dalam kondisi segar maupun beku, nutrisi dalam sayuran tetap terjaga. Penelitian menunjukkan bahwa kandungan nutrisi dalam sayuran beku hampir sama dengan sayuran segar. Proses pembekuan bahkan dapat mempertahankan beberapa kadar nutrisi tertentu. - Buah-buahan
Seperti sayuran, buah-buahan juga kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Saat dibekukan, nutrisi buah tetap terjaga. Anda dapat mengolah buah beku menjadi jus, smoothie, atau mencampurkannya dengan yoghurt untuk camilan sehat. - Ikan
Ikan merupakan sumber protein, omega-3, vitamin D, dan selenium. Nutrisi ini tetap terjaga dalam ikan beku. Namun, pastikan Anda mencairkannya dengan cara yang benar sebelum dimasak, seperti meletakkannya di kulkas bagian bawah semalaman atau menggunakan microwave jika ingin segera memasaknya. - Daging Merah
Daging merah seperti dada ayam atau tenderloin dapat dibekukan dan tetap menjadi pilihan makanan sehat. Jenis daging ini kaya protein, vitamin B, zat besi, dan selenium. Hindari mencuci daging sebelum dibekukan untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri.
Tips Penyimpanan Frozen Food
Penyimpanan makanan beku memerlukan perhatian khusus. Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi kuman dari freezer. Hindari makanan beku yang telah kedaluwarsa dengan ciri-ciri seperti bau busuk, perubahan warna drastis, atau tekstur yang lembek.
Pilihlah makanan beku yang minim pengolahan, seperti daging segar atau sayuran beku, dan hindari makanan dengan tambahan gula atau garam berlebih. Meskipun frozen food sehat, konsumsi makanan segar tetap lebih disarankan untuk kesehatan jangka panjang. Jika Anda bingung menentukan menu sehat, berkonsultasilah dengan dokter atau ahli gizi.
Komentar