Medan, HarianBatakpos.com – Kulit gatal, ruam, bentol, hingga melepuh adalah beberapa gejala yang umumnya muncul saat terjadi reaksi alergi. Beberapa penanganan seperti minum obat alergi, menjaga kelembapan kulit, hingga menghindari menggaruk atau menggosok kulit yang gatal adalah langkah yang bisa dilakukan untuk menanganinya. Selain itu, menghindari makanan yang memicu alergi juga sangat penting. Salah satu jenis makanan yang sulit dipisahkan dari budaya makan kita adalah mie, baik itu mie instan, mie ayam, mie yamin, dan berbagai olahan mie lainnya. Pertanyaan yang muncul berikutnya adalah bolehkah makan mie saat gatal yang disebabkan alergi?
Bolehkah Makan Mie Saat Gatal Akibat Alergi?
Jawabannya adalah tidak boleh apabila seseorang memiliki riwayat alergi gandum. Jika ayah atau ibu seseorang memiliki riwayat alergi kulit eksim atau asma alergi, atau seseorang itu mengalaminya sendiri, maka ia berisiko lebih tinggi memiliki alergi makanan termasuk alergi gandum. Salah satu bahan utama pembuatan mie adalah gandum, yang diolah menjadi tepung terigu. Gandum ini berpotensi besar menyebabkan reaksi alergi berupa kulit gatal, gangguan pencernaan, hingga masalah pada sistem pernapasan.
Tepung terigu mengandung protein seperti albumin, gliadin, globulin, dan gluten yang dapat menjadi pemicu gatal-gatal. Selain mie, penderita alergi gandum juga perlu menghindari olahan lain yang menggunakan tepung terigu, seperti roti, pasta, gorengan, biskuit, kue, dan berbagai makanan lainnya yang menggunakan tepung terigu.
Gejala Alergi Gandum
Reaksi kulit berupa gatal akibat makan mie atau gandum berbeda dengan reaksi pada orang yang menderita penyakit celiac. Jika pada penyakit celiac, seseorang yang makan mie atau olahan lain yang mengandung gluten akan mengalami masalah pencernaan seperti diare, sakit perut, hingga penurunan berat badan. Sedangkan pada orang dengan alergi gandum, gejalanya bisa meliputi:
- Biduran dan kulit ruam
- Kram perut, mual, muntah, atau diare
- Pilek, hidung tersumbat, dan bersin-bersin
- Sakit kepala
- Asma dan kemungkinan anafilaksis
Tips Mengonsumsi Mie Saat Gatal Akibat Alergi
Jika proses penyembuhan berlangsung lama dan/atau kamu benar-benar ingin makan mie, salah satu solusi yang bisa dicoba adalah membuat mie sendiri di rumah tanpa menggunakan tepung terigu. Selain membantu proses penyembuhan gatal akibat alergi, membuat mie sendiri juga menjadi alternatif yang lebih sehat. Berikut adalah langkah membuat mie dari oatmeal untuk menghindari tepung terigu:
- Siapkan oatmeal dan haluskan hingga membentuk tepung.
- Campurkan dengan bahan kering lain seperti tepung beras, tepung tapioka, dan garam.
- Tambahkan air mendidih perlahan-lahan sambil terus diaduk dengan garpu.
- Aduk terus hingga adonan tidak terlalu panas dan bisa diuleni dengan tangan. Pastikan tekstur adonan tidak lengket dan keras.
- Pipihkan adonan hingga 2-3 mm dan iris menjadi mie.
- Rebus mie oatmeal selama 2-3 menit dan sajikan dengan bumbu, sayuran, dan protein favorit.
Solusi Gatal Akibat Alergi
Seperti jenis alergi lainnya, gatal akibat alergi gandum tidak boleh digaruk atau digosok untuk menghindari infeksi pada kulit. Untuk meredakan gejalanya, kamu bisa mengonsumsi obat alergi dengan kandungan antihistamin yang bebas dijual di apotek. Namun, jika gejala alergi gandum tidak kunjung sembuh dalam beberapa hari atau muncul gejala lainnya, segera periksakan diri ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang lebih lanjut.
Komentar