Medan, HarianBatakpos.com – Daging merupakan salah satu makanan yang telah menjadi bagian penting dalam berbagai budaya di seluruh dunia. Selain memberikan nutrisi dan protein yang dibutuhkan oleh tubuh, beberapa jenis daging memiliki harga yang sangat tinggi. Daging termahal di dunia ini tidak hanya langka, tetapi juga memiliki kualitas premium yang membuatnya sangat dihargai di industri kuliner.
Ada beberapa faktor yang memengaruhi harga daging premium ini. Kelangkaan menjadi salah satu alasan utama. Semakin sulit ditemukan, semakin mahal harganya. Selain itu, cara pemeliharaan hewan, pakan khusus, serta proses pengolahan seperti penuaan dan pengawetan juga berperan dalam meningkatkan harga daging ini. Berikut adalah daftar daging termahal di dunia yang memiliki harga fantastis.
1. Wagyu
Wagyu dikenal sebagai jenis daging paling mahal di dunia dengan harga mencapai US$500 atau sekitar Rp8,2 juta per 450 gram. Istilah “Wagyu” mengacu pada ras sapi Jepang yang memiliki marbling tinggi, yaitu lemak yang tersebar di dalam otot sehingga membuat dagingnya sangat lembut dan kaya rasa. Proses pemeliharaan sapi Wagyu sangat teliti, termasuk pemberian makanan khusus seperti bir dan sake untuk meningkatkan cita rasa.
2. Matsusaka
Masih berasal dari Jepang, daging sapi Matsusaka merupakan bagian dari kategori Wagyu tetapi memiliki keunikan tersendiri. Daging ini hanya berasal dari sapi Japanese Black betina yang belum pernah melahirkan dan dipelihara di wilayah Matsusaka, Prefektur Mie. Matsusaka memiliki marbling lebih tinggi dibandingkan daging sapi Wagyu lainnya, dengan harga mencapai US$300 atau sekitar Rp8,1 juta per pon.
3. Ham Iberico
Jamon Iberico atau Ham Iberico berasal dari Spanyol dan dibuat dari daging babi Iberico yang diberi makan biji ek. Proses pengawetannya bisa berlangsung hingga 48 bulan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa unik. Harga satu kaki ham Iberico bisa mencapai lebih dari US$1.000 atau sekitar Rp16,3 juta.
4. Ayam Cemani
Daging ayam Cemani terkenal dengan warna hitamnya yang mencolok serta sering dianggap sebagai simbol mistis. Karena kelangkaannya, harga daging ayam Cemani bisa mencapai US$2.500 atau sekitar Rp40,8 juta per ekor.
5. Kobe
Daging sapi Kobe adalah salah satu jenis Wagyu yang berasal dari Prefektur Hyogo, Jepang. Daging ini memiliki standar marbling yang sangat tinggi, dengan rasa lembut dan meleleh di mulut. Karena kualitasnya yang luar biasa dan ketersediaannya yang terbatas, harga daging sapi Kobe bisa mencapai lebih dari US$200 atau sekitar Rp3,2 juta per pon.
6. Black Angus
Daging sapi Black Angus berasal dari ras Aberdeen Angus yang memiliki marbling luar biasa, menjadikannya favorit para pecinta steak. Dipelihara terutama di Amerika Serikat dan Australia, harga daging sapi Black Angus bisa mencapai US$100 atau sekitar Rp1,6 juta per pon.
7. Elk Venison
Daging rusa Elk Venison memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit manis. Karena kandungan lemaknya yang rendah dan kadar protein tinggi, daging ini sering dianggap lebih sehat dibandingkan daging sapi. Harga daging rusa ini bisa mencapai US$50 hingga US$100 (sekitar Rp816.500 – Rp1,6 juta) per pon.
8. Ayam Bresse
Berbeda dari ayam biasa, ayam Bresse berasal dari Prancis dan dibesarkan dengan metode tradisional untuk menghasilkan daging yang lebih lembut dan kaya rasa. Karena proses pemeliharaannya yang ketat, ayam ini dihargai hingga US$150 atau sekitar Rp2,5 juta per ekor.
9. Kurobuta Pork
Daging babi Kurobuta, atau sering disebut sebagai daging babi Berkshire, merupakan salah satu daging babi premium yang berasal dari Jepang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, daging ini sering dibandingkan dengan Wagyu. Bagian perut babi Kurobuta bisa dihargai hingga US$50 atau sekitar Rp816.500 per pon.
10. Venison Saddle
Venison Saddle adalah potongan daging rusa yang berasal dari bagian punggung tengah rusa. Potongan ini dianggap yang paling lembut karena otot-otot di daerah ini jarang digunakan. Harganya bisa mencapai US$60 hingga US$80 (sekitar Rp980.000 – Rp1,3 juta) per pon.
Daging-daging premium ini tidak hanya memiliki harga yang fantastis, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pecinta makanan mewah. Kualitas tinggi, pemeliharaan yang ketat, dan rasa unik membuat daging termahal di dunia ini menjadi buruan bagi mereka yang ingin menikmati kelezatan luar biasa.,
Komentar