Jakarta, harianbatakpos.com – Memilih daging sapi segar menjadi langkah penting untuk menjaga kesehatan keluarga. Di pasaran, daging sapi sangat mudah terkontaminasi bakteri dan jamur, sehingga konsumen harus mengetahui cara memilih daging sapi yang aman dan berkualitas.
Daging sapi segar dinilai dari beberapa faktor, mulai dari tekstur, warna, aroma, hingga sumber asalnya. Menurut Michigan State University, kualitas daging sapi segar dikategorikan menjadi Prime, Choice, dan Select—didasarkan pada kandungan lemak, rasa, serta kelembutan daging tersebut.
Selain kaya protein pembentuk otot, daging sapi mengandung nutrisi penting seperti vitamin B kompleks, vitamin C, fosfor, kalsium, serta asam lemak omega 3. Namun, untuk memperoleh manfaat maksimal, konsumen perlu mengetahui kualitas daging sapi dan tidak asal membeli.
Dikutip dari laman Times of India akhir pekan lalu, berikut 5 cara memilih daging sapi yang masih segar dan sehat untuk dikonsumsi:
1. Perhatikan tekstur daging
Daging sapi yang baik tidak lunak atau berlendir saat disentuh. Bila jari tetap kering setelah menyentuhnya dan daging tidak mudah lepas dari tulang, itu tandanya daging masih segar.
2. Periksa warna daging
Warna daging sapi segar adalah merah cerah. Jika terlihat pucat atau kecokelatan berlebihan, sebaiknya hindari karena itu tanda daging tidak segar lagi.
3. Cium aromanya
Daging sapi segar memiliki bau khas sapi, bukan aroma tajam atau menyengat. Jika ada bau tidak sedap, bisa jadi daging sudah mulai busuk.
4. Hindari daging berkulit
Daging tanpa kulit lebih sehat karena kulit mengandung banyak lemak jenuh dan kalori tinggi yang berisiko memicu gangguan kesehatan seperti penyakit jantung.
5. Pilih daging dengan informasi jelas
Selalu beli daging kemasan yang menyertakan informasi asal-usul daging, termasuk kondisi peternakan. Ini penting untuk menjamin kualitas daging yang dikonsumsi.
Memahami cara memilih daging sapi segar bukan hanya soal cita rasa, tetapi juga untuk menjaga kesehatan dari bahaya kontaminasi. Pastikan Anda lebih cermat sebelum membeli daging sapi, terutama untuk keperluan masakan keluarga.
Ikuti saluran harianbatakpos.com di WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VbAbrS01dAwCFrhIIz05
Komentar