Es krim, dengan rasa dan variasinya yang tak terhitung jumlahnya, telah menjadi makanan pencuci mulut yang dicintai di seluruh dunia. Namun, sedikit yang tahu bahwa es krim telah mengalami perjalanan yang panjang dan menarik. Mari kita telusuri jejak manis dari awal kemunculannya hingga menjadi salah satu cemilan paling populer di dunia.
Es Rasa Buah Pertama Kali Ditemukan
Meskipun tak ada bukti pasti tentang siapa yang pertama kali menemukan es krim, para sejarawan percaya bahwa es rasa buah pertama kali ditemukan oleh bangsa Tiongkok pada abad ke-4 SM. Mereka menyatukan salju dengan es yang dicampur dengan madu dan buah, menciptakan hidangan manis yang menyegarkan.
Es Krim dari Susu Kambing
Pada abad ke-5 M, bangsa Persia mulai mengembangkan versi awal es krim dengan menggunakan susu kambing yang dicampur dengan madu dan es. Hidangan ini kemudian diperkenalkan ke wilayah-wilayah di sekitarnya, termasuk Timur Tengah dan bagian-bagian lain dari dunia Arab.
Es Krim Merambah Benua Barat
Pada abad ke-13, es krim mulai merambah ke Eropa melalui perdagangan dan hubungan diplomatik dengan Timur Tengah. Di sana, hidangan ini disukai oleh para bangsawan dan orang-orang kaya. Di Italia, gelato, versi kental dan kaya dari es krim, mulai populer di kalangan masyarakat.
Es Krim Massal
Pada abad ke-18, terobosan teknologi refrigerasi mengubah cara es krim diproduksi. Mesin es pertama kali ditemukan pada tahun 1851 oleh Nancy Johnson, yang memperkenalkan proses pembuatan es krim yang lebih efisien. Ini memungkinkan produksi es krim secara massal dan memperluas akses kehidangan ini kepada kelas menengah.
Pada abad ke-20, es krim menjadi manisan populer di seluruh dunia, terutama di Amerika Serikat. Munculnya merek-merek besar seperti Baskin-Robbins dan Häagen-Dazs mengubah pasar es krim menjadi industri besar yang terus berkembang.
Dalam beberapa dekade terakhir, inovasi terus mengubah wajah es krim. Varian vegan, es krim rendah lemak, dan rasa yang unik menjadi populer di kalangan konsumen yang semakin sadar akan kesehatan dan lingkungan.
Es krim telah menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai budaya di seluruh dunia. Dari gelato Italia hingga mochi es krim Jepang, setiap negara memiliki versi dan tradisi unik dalam mengonsumsi es krim.
Komentar