Medan, HarianBatakpos.com – Kimchi, makanan fermentasi khas Korea, menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang sangat menguntungkan tubuh. Selain dikenal dengan cita rasa asam, pedas, dan asin, kimchi dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan, mengurangi kadar kolesterol, serta memberikan manfaat lain yang tidak bisa diabaikan.
Kimchi terbuat dari bahan dasar sayuran seperti kubis atau lobak yang dicampur dengan bawang putih, cabai, garam, jahe, dan bumbu lainnya, kemudian difermentasi. Ini adalah makanan yang bisa dinikmati dengan nasi atau mi, memberikan rasa yang lezat sekaligus manfaat untuk tubuh.
Beragam Manfaat Kimchi bagi Kesehatan
- Memenuhi Kebutuhan Harian Vitamin dan Mineral
Kubis yang menjadi bahan utama kimchi kaya akan vitamin B6, vitamin C, vitamin K, serat, dan folat. Selain itu, kubis juga mengandung berbagai mineral seperti kalsium, kalium, mangan, dan magnesium. Bawang putih, cabai, dan daun bawang yang digunakan dalam pembuatan kimchi juga menambah kandungan vitamin dan mineral dalam makanan ini. - Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
Kimchi mengandung bakteri baik, Lactobacillus, yang mendukung kesehatan sistem pencernaan. Bakteri ini membantu dalam proses penyerapan nutrisi, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mencegah infeksi bakteri dan virus. Probiotik dalam kimchi berfungsi memperbaiki sistem pencernaan secara keseluruhan. - Mencegah Sembelit
Kimchi kaya akan serat yang membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, menjaga keseimbangan pencernaan yang sehat. - Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Manfaat kimchi tidak hanya untuk pencernaan, tetapi juga untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan probiotik dalam kimchi memperkuat sistem imun, membantu tubuh melawan infeksi dari virus dan bakteri. - Menjaga Berat Badan
Kimchi adalah makanan rendah kalori yang cocok untuk mereka yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan. Satu cangkir kimchi hanya mengandung 23 kalori. Selain itu, cabai merah dan bawang putih dalam kimchi dapat meningkatkan metabolisme dan pembakaran energi tubuh. - Mencegah Kanker
Kimchi juga dapat membantu mencegah peradangan dan menghambat pertumbuhan sel kanker berkat sayuran berwarna kuning dan hijau yang digunakan dalam pembuatannya. Walaupun manfaat ini masih perlu diteliti lebih lanjut, kimchi merupakan makanan yang patut dipertimbangkan dalam diet sehat. - Mengontrol Kadar Gula Darah
Kimchi memiliki indeks glikemik rendah, membuatnya sangat baik untuk mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Kandungan serat, vitamin, mineral, dan probiotik dalam kimchi memberikan manfaat tambahan dalam pengelolaan kadar gula darah. - Mengurangi Kadar Kolesterol
Menurut studi, konsumsi kimchi sebanyak 15–210 gram sehari dapat secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat dan total. Probiotik dalam kimchi berperan besar dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Melihat berbagai manfaat kimchi bagi kesehatan, menjadikannya sebagai bagian dari menu harian sangat disarankan. Selain kimchi, ada juga makanan fermentasi lainnya yang baik untuk kesehatan, seperti tempe, sauerkraut, kombucha, dan yoghurt.
Komentar