Singkong, juga dikenal sebagai ketela pohon atau cassava, adalah salah satu tanaman pangan utama di banyak negara tropis. Meskipun sering dianggap sebagai makanan pokok, singkong memiliki banyak manfaat kesehatan yang mungkin tidak diketahui banyak orang. Berikut adalah beberapa manfaat singkong yang penting untuk diketahui:
- Sumber Energi yang Baik Singkong adalah sumber karbohidrat yang sangat baik. Dalam 100 gram singkong, terdapat sekitar 38 gram karbohidrat. Karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh, dan singkong dapat memberikan energi yang dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari. Ini menjadikannya pilihan makanan yang baik, terutama di wilayah yang membutuhkan sumber pangan tinggi kalori.
- Rendah Lemak dan Bebas Gluten Singkong hampir tidak mengandung lemak dan bebas gluten, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mereka yang perlu mengontrol asupan lemak atau yang memiliki intoleransi gluten. Produk singkong seperti tepung tapioka sering digunakan dalam makanan bebas gluten.
- Kaya Akan Serat Singkong mengandung serat pangan yang membantu dalam pencernaan. Serat dapat membantu mencegah sembelit dan mendukung kesehatan saluran pencernaan. Dengan mengonsumsi singkong, Anda dapat meningkatkan asupan serat harian yang bermanfaat untuk sistem pencernaan.
- Mengandung Vitamin dan Mineral Meskipun tidak sebesar sayuran berdaun hijau, singkong mengandung beberapa vitamin dan mineral penting. Singkong kaya akan vitamin C, yang berfungsi sebagai antioksidan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Selain itu, singkong juga mengandung beberapa vitamin B, seperti tiamin, riboflavin, dan niacin, yang penting untuk metabolisme energi.
- Mendukung Kesehatan Tulang dan Gigi Singkong mengandung kalsium dan fosfor, dua mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Konsumsi singkong secara teratur dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung Serat yang ada dalam singkong tidak hanya bermanfaat bagi pencernaan tetapi juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Dengan mengonsumsi singkong, Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Penting untuk Diperhatikan: Singkong mentah mengandung senyawa sianida yang dapat berbahaya jika tidak dimasak dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk memastikan singkong dimasak sampai matang sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan senyawa beracun tersebut.
Komentar