Medan, HarianBatakpos.com – Manfaat tape ketan mungkin belum disadari oleh sebagian besar orang. Makanan tradisional Indonesia ini ternyata menyimpan banyak nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat, mulai dari menjaga daya tahan tubuh hingga menyehatkan kulit.
Tape ketan, yang terdiri dari dua jenis yaitu tape ketan hitam dan tape ketan putih, dibuat melalui proses fermentasi beras ketan menggunakan ragi. Tape ketan hitam berasal dari beras ketan hitam, sedangkan tape ketan putih dari beras ketan putih. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa manis yang khas dengan sedikit asam. Selain lezat, manfaat tape ketan sangat baik untuk kesehatan, menjadikannya camilan sehat yang layak dicoba.
Kandungan Nutrisi dalam Tape Ketan
Tape ketan mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram tape ketan terdapat sekitar 166 kalori dan beberapa kandungan lain, seperti:
- Air
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Serat
- Kalsium
Selain itu, tape ketan hitam kaya akan antioksidan, terutama antosianin, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Warna hitam atau ungu pada beras ketan hitam menandakan tingginya kandungan antosianin.
Beragam Manfaat Tape Ketan
Berikut adalah berbagai manfaat tape ketan untuk kesehatan dan kecantikan:
- Melancarkan Pencernaan
Proses fermentasi tape ketan meningkatkan probiotik dalam usus, membantu meringankan masalah pencernaan seperti sembelit dan diare. - Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kandungan antioksidan dalam tape ketan hitam membantu tubuh melawan kuman penyebab penyakit dan meningkatkan daya tahan tubuh. - Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat dan protein pada tape ketan hitam dapat membantu menurunkan berat badan dengan menekan nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang. - Menghambat Penuaan Kulit
Antioksidan dalam tape ketan mendorong produksi kolagen, memperlambat munculnya keriput dan garis halus. - Mengontrol Gula Darah
Tape ketan hitam membantu mengontrol kadar gula darah berkat kandungan serat dan antosianinnya, sehingga baik untuk penderita diabetes. - Mencegah Penyakit Jantung
Antosianin dalam tape ketan hitam mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi jantung, mencegah risiko penyakit jantung. - Menurunkan Kadar Kolesterol
Tape ketan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), berkat kandungan probiotik, serat, dan antosianin di dalamnya.
Meskipun manfaat tape ketan sangat beragam, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti diare, kram perut, atau nyeri ulu hati. Oleh karena itu, konsumsilah tape ketan dengan bijak untuk mendapatkan manfaatnya tanpa risiko.
Komentar