Medan, HarianBatakpos.com – Air fryer semakin populer sebagai alat masak modern yang diklaim lebih sehat dibandingkan metode menggoreng konvensional. Dengan menggunakan teknologi sirkulasi udara panas, air fryer memungkinkan makanan matang dengan sedikit atau tanpa minyak. Apakah benar air fryer lebih sehat dibandingkan metode lainnya? Simak ulasannya berikut ini.
Air fryer bekerja dengan mengedarkan udara panas hingga mencapai suhu 200 derajat Celsius untuk menggoreng makanan. Proses ini membuat makanan tetap memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, meskipun hanya menggunakan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak sama sekali. Selain itu, minyak yang ada di dalam makanan justru tersaring ke dasar wadah, sehingga makanan menjadi lebih rendah lemak.
Manfaat Menggoreng dengan Air Fryer
Berikut adalah beberapa manfaat memasak menggunakan air fryer:
1. Menurunkan Kandungan Lemak dalam Makanan
Menggoreng makanan dengan cara tradisional biasanya membutuhkan sekitar 750 ml minyak goreng, sedangkan air fryer hanya membutuhkan sekitar 15 ml minyak atau bahkan tanpa minyak sama sekali. Berdasarkan penelitian, kentang yang digoreng menggunakan air fryer memiliki kadar lemak 70% lebih rendah dibandingkan dengan kentang yang digoreng secara konvensional.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Makanan yang dimasak dengan air fryer cenderung lebih rendah kalori karena kandungan lemaknya yang lebih sedikit. Oleh karena itu, alat ini sangat cocok bagi mereka yang menjalani program diet sehat dan ingin mengontrol asupan kalori harian.
3. Mengurangi Pembentukan Zat Berbahaya
Salah satu risiko menggoreng makanan adalah terbentuknya zat akrilamida, yang dapat memicu kanker jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Sebuah studi menunjukkan bahwa penggunaan air fryer dapat mengurangi kadar akrilamida hingga 90%, sehingga lebih aman untuk kesehatan.
4. Membuat Sayuran Lebih Renyah dan Lezat
Bagi pecinta sayuran atau vegetarian, air fryer bisa menjadi solusi praktis untuk memasak sayuran dengan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih lezat. Wortel, brokoli, buncis, dan berbagai sayuran lainnya bisa diolah menjadi camilan sehat yang menggugah selera.
5. Menghasilkan Limbah Minyak yang Lebih Sedikit
Karena hanya membutuhkan sedikit minyak, penggunaan air fryer lebih ramah lingkungan dibandingkan metode menggoreng biasa. Anda tidak perlu repot membuang limbah minyak bekas yang dapat mencemari lingkungan.
Tips Memilih dan Menggunakan Air Fryer
Jika Anda tertarik membeli air fryer, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Pilih air fryer yang bebas BPA (bisphenol A) agar lebih aman untuk kesehatan.
- Sesuaikan kapasitas air fryer dengan kebutuhan Anda.
- Gunakan minyak yang dapat menahan suhu tinggi seperti minyak sayur, zaitun, atau kanola.
- Panaskan air fryer sebelum digunakan untuk hasil masakan yang lebih merata.
- Jangan memasukkan terlalu banyak makanan dalam satu kali proses agar tingkat kematangan tetap optimal.
- Bersihkan air fryer secara rutin agar tetap higienis dan tahan lama.
Air fryer memang menawarkan cara memasak yang lebih sehat dengan kadar lemak dan kalori lebih rendah dibandingkan metode menggoreng tradisional. Namun, alat ini juga memiliki kekurangan, seperti harga yang cukup mahal dan konsumsi listrik yang tinggi.
Jika Anda ingin memasak dengan cara sehat tetapi belum memiliki air fryer, alternatif lain seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan oven bisa menjadi pilihan yang tak kalah sehat.
Komentar