Medan, HarianBatakpos.com – Cara menghilangkan bau amis pada ikan sering kali menjadi tantangan saat memasak, padahal ikan segar yang dimasak dengan benar bisa menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Namun, bau amis yang menempel pada ikan kerap membuat orang enggan memasaknya. Untuk itu, simak lima cara menghilangkan bau amis pada ikan agar kamu bisa menikmati masakan yang lebih nikmat dan bebas bau.
Masalah bau amis memang umum terjadi, tetapi dengan cara menghilangkan bau amis pada ikan yang tepat, kamu bisa mengolah ikan dengan lebih percaya diri. Yuk, ikuti tips simpel dan efektif berikut agar masakan ikanmu tidak hanya enak tapi juga bebas bau tak sedap!
1. Cuci Ikan dengan Air Dingin dan Garam
Salah satu cara menghilangkan bau amis pada ikan yang paling mudah adalah mencucinya dengan air dingin dan garam. Air dingin berfungsi mengunci protein ikan agar tetap segar, sementara garam berfungsi sebagai antibakteri yang mampu menyerap bau tak sedap.
Rendam ikan dalam campuran air dingin dan sedikit garam selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Teknik ini terbukti ampuh untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada daging ikan.
2. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon
Jeruk nipis atau lemon dikenal sebagai bahan alami penghilang bau amis ikan. Kandungan asam pada buah ini bekerja efektif menetralisir bau tak sedap.
Cukup peras jeruk nipis atau lemon ke seluruh bagian ikan dan diamkan selama beberapa menit. Jika ingin hasil maksimal, tambahkan sedikit garam. Selain menghilangkan bau amis, aroma jeruk akan memberikan kesegaran ekstra pada masakan.
3. Rendam dengan Air Beras
Cara menghilangkan bau amis pada ikan lainnya adalah dengan merendamnya menggunakan air beras. Air bekas cucian beras pertama mengandung pati yang mampu menyerap bau tak sedap dan kotoran.
Kandungan amilase dalam air beras juga membantu memecah protein penyebab bau amis. Setelah direndam beberapa menit, ikan akan terasa lebih segar dan siap dimasak dengan rasa yang nikmat.
4. Gunakan Susu atau Yogurt
Susu dan yogurt juga efektif sebagai cara alami menghilangkan bau amis ikan. Kandungan asam laktat di dalamnya bekerja membersihkan bau amis sekaligus membuat tekstur ikan lebih lembut.
Cukup rendam ikan dalam susu atau yogurt selama 10–15 menit. Hasilnya, ikan jadi lebih wangi, empuk, dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
5. Gunakan Daun Pandan atau Daun Salam
Daun pandan dan daun salam bukan hanya untuk menambah aroma masakan, tetapi juga bisa digunakan sebagai cara menghilangkan bau amis pada ikan. Kedua daun ini memiliki aroma khas yang bisa menetralkan bau tak sedap.
Tambahkan beberapa lembar daun pandan atau daun salam ke dalam rebusan atau masakan ikan. Selain menghilangkan bau amis, rasanya pun jadi makin kaya dan menggugah selera.
Dengan menerapkan lima cara menghilangkan bau amis pada ikan di atas, kamu bisa memasak ikan tanpa khawatir aroma tidak sedap. Gunakan bahan yang tersedia di dapur untuk hasil terbaik, dan nikmati sajian ikan yang segar, lezat, dan bebas amis setiap saat!
Komentar