Mau Coba Spaghetti Pedas Khas Batak? Ini Resep Mi Gomak Andaliman yang Lagi Hits

Balige, harianbatakpos.com – Mi Gomak khas Batak kini semakin populer sebagai salah satu kuliner Batak terenak yang wajib dicoba. Dikenal sebagai “spaghetti Batak”, mi Gomak andaliman ini tidak hanya menggugah selera tapi juga menggambarkan kekayaan cita rasa dan budaya kuliner Sumatera Utara.

Mi Gomak adalah sajian khas dari Tanah Batak, terutama dari daerah Toba dan sekitarnya. Ciri khas dari mi Gomak tradisional ini terletak pada tekstur mi lidi yang kenyal dan rempah-rempahnya yang kuat, terutama andaliman Batak yang memberikan sensasi pedas dan kebas di lidah.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan dua resep mi Gomak favorit: mi Gomak kuah dan mi Gomak goreng, lengkap dengan cara memasaknya di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa merasakan langsung kelezatan “spaghetti ala Batak” di dapur sendiri.

Resep Mi Gomak Kuah Khas Batak

Bahan Utama:

• 200 gram mi lidi (bisa diganti dengan spaghetti)

• 1 liter air untuk merebus mi

• 200 ml santan kental

  Baca Juga : Lezatnya Sate Sapi Bumbu Kacang, Menu Andalan Idul Adha yang Wajib Dicoba!

• 1 batang serai, geprek

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sdt andaliman (haluskan)

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 2 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit

• 1 cm jahe

• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus mi lidi hingga matang, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

3. Tambahkan santan, aduk rata, biarkan mendidih.

4. Masukkan andaliman, garam, dan gula. Koreksi rasa.

5. Masukkan mi, aduk rata dan masak selama 3 menit.

6. Sajikan hangat dengan telur rebus, kerupuk, dan bawang goreng.

Resep Mi Gomak Goreng Khas Batak

Bahan Utama:

• 200 gram mi lidi, rebus

• 1 butir telur, kocok

• 100 gram tauge (opsional)

• 1 batang daun bawang, iris

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt merica bubuk

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 butir kemiri, sangrai

• 1 cm kunyit

• 1 cm jahe

• 1 sdt andaliman

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan telur dan aduk.

2. Tambahkan mi, aduk rata dengan bumbu.

3. Masukkan kecap, garam, gula, merica, dan andaliman. Aduk hingga rata.

4. Tambahkan tauge dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Tips Lezat Mi Gomak Khas Batak

1. Gunakan mi lidi asli dari Sumatera Utara untuk hasil maksimal.

2. Jangan lewatkan andaliman, kunci rasa pedas kebas khas Batak.

3. Tambahkan topping seperti ayam goreng, ikan teri, atau tahu.

4. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda.

Mi Gomak tidak hanya sekadar makanan, tapi juga representasi kekayaan rasa dan tradisi Batak. Baik versi mi Gomak kuah pedas atau mi Gomak goreng gurih, keduanya sama-sama menggoda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Batak yang menggugah selera!

Ikuti saluran harianbatakpos.com di WhatsApp:https://whatsapp.com/channel/0029VbAbrS01dAwCFrhIIz05