Medan, HarianBatakpos.com – Pare atau Momordica charantia dikenal dengan rasa pahitnya, namun menyimpan banyak manfaat kesehatan, khususnya dalam menurunkan gula darah tinggi.
Di balik rasa pahit tersebut, pare kaya akan mineral nabati, kalsium, fosfor, vitamin, dan karotenoid. Menurut Kementerian Kesehatan, pare telah lama dimanfaatkan sebagai obat untuk meredakan berbagai penyakit, termasuk diabetes, dilansir dari Kompas.com.
Nutrisi Pare yang Membantu Menurunkan Gula Darah
Ahli gizi terdaftar, Vandana Sheth, menyatakan bahwa pare dapat menurunkan kadar gula darah tinggi. Hal ini disebabkan oleh kandungan seratnya yang tinggi, yang membantu menjaga kestabilan gula darah.
Semua sayur dan buah berserat tinggi, termasuk pare, dapat memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah. Selain itu, bagian daging dan biji pare mengandung polipeptida-P, senyawa yang memiliki fungsi mirip insulin.
“Kandungan utama dalam pare yang berpotensi bermanfaat untuk mengontrol gula darah adalah polipeptida-P,” jelas Sheth, seperti dikutip dari Eating Well. Insulin nabati ini berperan dalam membantu penyerapan glukosa dari darah ke dalam sel, sekaligus meningkatkan sekresi insulin.
Sejumlah penelitian juga mendukung manfaat pare dalam mengontrol kadar gula darah. Tinjauan yang diterbitkan dalam Food Production, Processing and Nutrition pada tahun 2022 menunjukkan bahwa pare telah digunakan selama berabad-abad untuk membantu menstabilkan gula darah.
Salah satu studi dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2018 membuktikan bahwa konsumsi 2.000 mg pare dalam bentuk suplemen dapat menurunkan kadar gula darah dan hemoglobin A1c.
Kandungan Nutrisi Pare
Kandungan nutrisi pare sangat mendukung kemampuannya dalam menurunkan gula darah. Setiap 100 gram pare matang hanya mengandung 1,89 gram gula. Menurut data dari USDA, nutrisi dalam 100 gram pare matang meliputi:
- Kalori: 41 kcal
- Air: 91,28 gram
- Protein: 0,82 gram
- Karbohidrat: 4,19 gram
- Serat: 1,9 gram
- Gula: 1,89 gram
- Kalsium: 9 miligram
- Magnesium: 16 miligram
- Vitamin C: 31,9 miligram
Tingginya kadar vitamin C dalam pare juga berkontribusi dalam menurunkan gula darah. Tinjauan dalam Diabetes Care pada tahun 2021 menunjukkan bahwa vitamin C dapat membantu mengontrol glukosa dan tekanan darah pada penderita diabetes tipe 2.
Dengan semua manfaat ini, pare menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Komentar