Medan, harianbatakpos.com – Waspadai efek pengemulsi makanan pada kesehatan usus, terutama yang berasal dari bahan tambahan seperti Polysorbate 80. Zat ini umum digunakan dalam berbagai makanan olahan, mulai dari es krim hingga saus salad. Sementara memberikan tekstur yang lebih baik, dampaknya terhadap kesehatan usus perlu diwaspadai.
Dilansir dari laman Lambeturah.co.id, Polysorbate 80 berfungsi sebagai pengemulsi yang membantu mencampurkan zat-zat yang sulit menyatu, seperti minyak dan air. Namun, Efrat LaMandre, seorang praktisi kesehatan, menekankan pentingnya mengevaluasi dampak jangka panjang dari penggunaan zat ini. “Zat ini dibuat agar makanan tampak lebih menarik dan tahan lama,” ujarnya, tetapi efeknya pada sistem pencernaan tetap menjadi pertanyaan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa Polysorbate 80 dapat mengubah komposisi bakteri dalam usus, yang berpengaruh pada imunitas dan pencernaan. Daryl Gioffre, pakar kesehatan usus, mengingatkan bahwa usus perlu dijaga agar bakteri baik dapat berkembang, bukan bakteri jahat.
Beruntung, banyak produsen kini beralih ke bahan alami, mengurangi penggunaan pengemulsi sintetis. Pilihan lebih sehat seperti es krim berbahan dasar kelapa atau mousse alpukat menjadi alternatif yang lebih baik. Dengan memahami apa yang kita konsumsi, kita bisa lebih bijak dalam menjaga kesehatan jangka panjang.
Ikuti saluran Harianbatakpos.com di WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VbAbrS01dAwCFrhIIz05
Komentar