Harianbatakpos.com , Sumenep – Saat momen Idul Adha tiba, kurban dan sate menjadi dua hal yang tak terpisahkan. Bagian dari kebaikan berbagi adalah dengan membagikan daging kurban kepada masyarakat sekitar, dan seringkali daging ini diolah menjadi sate sapi atau daging kambing.
Salah satu tantangan utama dalam memasak daging adalah membuatnya empuk dan lezat ketika diolah menjadi sate. Namun, menghadapi tantangan ini bukanlah hal yang sulit untuk diatasi.
Ibu Sri, seorang warga Perumnas Giling Sumenep, membagikan rahasianya dalam membuat daging sapi menjadi empuk. Ia selalu memanfaatkan pepaya untuk mengatasi kerasnya daging sapi tersebut. Dalam pengakuannya, Ibu Sri mengungkapkan bahwa menggunakan pepaya adalah kuncinya.
Pepaya mengandung enzim alami yang disebut papain, yang mampu menghancurkan protein dalam daging, memecah serat-seratnya, dan membuat daging lebih lunak dan empuk, sehingga mempermudah proses pembakaran saat diolah menjadi sate.
Proses penggunaan pepaya dalam membuat daging empuk sangatlah sederhana. Ibu Sri menjelaskan bahwa ia menusuk daging ke dalam buah pepaya selama beberapa menit, kemudian mencampur daging yang sudah dipotong dadu dengan daun pepaya yang telah disobek-sobek, dan diamkan beberapa menit untuk meresap. Dengan teknik ini, daging akan menjadi lebih empuk dan lezat saat diolah menjadi sate, seperti disadur dari laman KBRN.
Pepaya bukan hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga memiliki peran yang sangat penting dalam proses memasak untuk membuat masakan menjadi lembut, empuk, dan nikmat. Pepaya adalah rahasia yang tidak boleh terlewatkan ketika memikirkan sate yang lezat dan empuk untuk disajikan dalam momen spesial Idul Adha.
Dengan memanfaatkan pepaya dalam proses memasak, kita dapat menciptakan sate yang lezat, empuk, dan menggugah selera. Inilah keajaiban alami dari pepaya yang dapat membantu kita menghadirkan hidangan spesial yang dapat dinikmati oleh keluarga dan masyarakat saat merayakan Idul Adha. Jadi, jangan lupa untuk memasukkan pepaya dalam resep sate Anda agar cita rasanya semakin istimewa dan lezat.
Komentar