Pekanbaru, harianbatakpos.com – Kuliner khas Pekanbaru semakin populer di kalangan wisatawan yang datang ke Ibu Kota Provinsi Riau. Selain kekayaan budaya dan sejarahnya, kota ini juga dikenal dengan aneka makanan tradisional yang kaya rempah dan menggugah selera. Banyak wisatawan yang berburu kuliner khas Pekanbaru saat berkunjung ke kota ini.
Tak hanya lezat, kuliner khas Pekanbaru juga memiliki filosofi tersendiri. Penamaan makanan khas Melayu kerap terinspirasi dari budaya dan peristiwa penting masyarakatnya. Tak heran jika makanan dari Pekanbaru memiliki kemiripan dengan daerah tetangga seperti Sumatera Barat dan Jambi.
Berdasarkan buku “Kuliner Khas Sumatera” karya Hesti Ayuningtyas Pangastuti dkk, masyarakat Melayu umumnya mengolah makanan dengan cara merebus, menggoreng, mengukus, hingga menyalai. Penggunaan santan dan rempah-rempah menjadi ciri khas yang menjadikan kuliner khas Pekanbaru terasa begitu kaya rasa.
Berikut daftar makanan khas Pekanbaru yang wajib dicoba wisatawan:
1. Roti Jala
Roti jala merupakan makanan ringan khas Melayu yang biasa dijadikan menu sarapan. Namanya diambil dari bentuknya yang menyerupai jaring. Biasanya disajikan dengan kuah kari ayam atau saus durian. Di Pekanbaru, roti jala banyak dijual di pinggir jalan dan kerap hadir di acara pernikahan dan syukuran.
2. Mi Lendir
Mi lendir memiliki kuah kental seperti lendir, tapi rasanya sangat nikmat. Terbuat dari mi kuning, tauge, telur, dan disiram kuah kacang dan ubi yang dibumbui rempah. Hidangan ini bisa ditemukan di warung hingga restoran Pekanbaru, dan menjadi salah satu kuliner khas Pekanbaru yang cukup unik.
3. Lopek Bugi
Lopek bugi dulunya hanya dinikmati kaum bangsawan, kini menjadi camilan favorit masyarakat. Terbuat dari beras ketan dan dibungkus daun pisang, makanan ini cocok dijadikan oleh-oleh. Di Pekanbaru, lopek bugi bisa dibeli di toko oleh-oleh kawasan Jenderal Sudirman dan Arifin Achmad.
4. Gulai Ikan
Gulai ikan khas Riau menggunakan ikan selais yang diasap terlebih dahulu untuk memberi aroma khas. Gulai ini dimasak bersama daun pakis atau ubi. Selain selais, ikan patin juga sering digunakan. Kuah kuningnya yang kental membuatnya menjadi kuliner khas Pekanbaru yang disukai banyak orang.
5. Mieso
Mieso adalah makanan berkuah khas Pekanbaru yang berisi campuran mi kuning dan putih, suwiran ayam, tahu, dan kuah kaldu rempah. Biasanya disajikan dengan kerupuk merah dan lauk tambahan. Kaya rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan kayu manis membuat mieso banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Pekanbaru.
6. Asam Pedas
Asam pedas khas Melayu-Minang juga populer di Riau. Menggunakan ikan laut seperti kakap dan tenggiri, makanan ini punya kuah asam yang segar. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan air asam jawa dan bumbu rempah yang melimpah. Tak heran jika menu ini hadir di banyak rumah makan Pekanbaru.
7. Mi Sagu
Mi sagu menunjukkan kreativitas masyarakat Riau dalam mengolah bahan lokal. Berbeda dengan papeda di timur Indonesia, mi ini punya tekstur kenyal dan lembut. Biasanya disantap dengan bawang goreng dan sambal, menjadikannya salah satu kuliner khas Pekanbaru yang bergizi.
Kuliner khas Pekanbaru kini menjadi salah satu daya tarik utama wisata kuliner di Provinsi Riau. Kaya rempah, unik, dan penuh cerita budaya, tak heran jika para wisatawan menjadikan makanan-makanan ini sebagai incaran utama saat berkunjung ke kota ini.
Ikuti saluran harianbatakpos.com di WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VbAbrS01dAwCFrhIIz05
Komentar